יש דרך יותר נפלאה להגיד ״אני אוהב אותך״ מאשר עם עוגת רד ולווט אישית?
ברוח יום האוהבים, הכנתי עוגת רד ולווט עסיסית בטירוף. קרצתי ממנה עיגולים ויצרתי עוגות אישיות. כל זה עם קרם גבינת שמנת וניל ופירות יער טריים (אפשר גם רק תותים).
יש גם סירטון של ההכנה באינסטגרם שלי.
אפיתי את העוגה בתבנית מלבנית בגודל 36X23 של גולף אנד קו.
מי שרוצה אופציה קלה ומהירה יותר, יכול פשוט להשאיר את העוגה בתבנית ולמרוח את הקרם מעל.
העוגה עם הקרם נשארת עסיסית ורכה גם אחרי 5 ימים. במידה והשתמשתם בתותים טריים חתוכים, מומלץ לאכול באותו היום.
ותודה לגולף אנד קו שדאגו לכלים היפים האלו לצילומים.
הכנתם? אל תשכחו לשתף ולתייג אותנו
מתכון ל-3 עוגות אישיות או עוגה מלבנית אחת גדולה
מצרכים לעוגה:
280 גרם קמח לבן
230 גרם סוכר לבן
9 גרם קקאו
4 גרם אבקת סודה לשתייה
5 גרם מלח
200 מ״ל רוויון
200 גרם שמן צמחי (קנולה/סויה)
10 מ״ל חומץ (עדיף תפוחים)
כפית תמצית וניל איכותית
2 ביצים
צבע מאכל אדום (ג׳ל או אבקה)
מצרכים לקרם:
100 גרם קרים צ׳יז בטמפרטורת החדר (לא גבינת שמנת רגילה)
50 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר
180 גרם אבקת סוכר (1 ו-1/2 כוסות)
כפית תמצית וניל איכותית
1-2 כפיות חלב (במידת הצורך)
תותים/פירות יער טריים
אופן ההכנה:
שמים בקערה גדולה את הקמח, סוכר, קקאו, אבקת הסודה לשתייה והמלח. מערבבים בעזרת מטרפה.
בקערה נפרדת טורפים את הביצים, מוסיפים את הרוויון, השמן, החומץ ותמצית הוניל. טורפים לאיחוד.
מוסיפים את תערובת הרטובים אל הקערה עם תערובת היבשים. מוסיפים מעט צבע מאכל אדום (תמיד אפשר להוסיף... אז לא לשים הרבה) ומערבבים עד לאיחוד.
מחממים תנור ל-160 מעלות במצב טורבו.
יוצקים את התערובת לתבנית מלבנית בגודל 36X23 מרופדת בנייר אפייה.
אופים 35-40 דקות עד שקיסם שננעץ במרכז יוצא לח.
מוציאים מהתנור, מצננים ומעבירים לקירור של שעה לפחות.
בינתיים מכינים את הקרם.
במיקסר עם וו גיטרה מאחדים את החמאה וגבינת השמנת. מערבבים במהירות בינונית כ-2 דקות.
מוסיפים את אבקת הסוכר ותמצית הוניל ומערבבים במהירות נמוכה עד לאיחוד.
במידה והקרם קשה מוסיפים את כפיות החלב בהדרגה.
מערבבים במהירות גבוהה עוד כ-2-3 דקות לקבלת תערובת אוורירית. מעבירים לשקית זילוף.
קורצים 6 עיגולים בקוטר 8 ס״מ בעזרת כוס עגולה עם דפנות ישרות.
מניחים שכבה אחת של העוגה. מזלפים את הקרם מסביב ומוסיפים באמצע תותים קצוצים.
מניחים מעל שכבה נוספת של עוגה. מזלפים את הקרם ומקשטים עם פירות יער.
שומרים בקירור עד להגשה.
בשיתוף גולף אנד קו
Comments