חודש הגאווה זה תמיד תירוץ להכין קינוחים צבעונים, אבל בתכלס זה משהו שילדים אוהבים כל השנה. כשגולף אנד קו ביקשו שאכין משהו לכבוד החגיגות עם הכלים שלהם, ישר עלה לי בראש להכין משהו בסגנון הזה.
אז הכנתי קאפקייקס וניל סופר קלים להכנה שנשארים רכים גם כמה ימים אחרי האפייה.
עם קרם וניל על בסיס שמנת מתוקה ואינסטנט פודינג. אני באופן אישי לא חובב שימוש באינסטנט פודינג אבל רציתי שיהיה בבלוג גם אופציה קלה ומהירה לאלו שמחפשים הכנה פשוטה.
העליתי באינסטגרם וידאו שמראה את השיטה איך לזלף את הקרם בצורה שכל הצבעים מתחברים יפה. לחילופין אפשר לחלק את הקרם, לצבוע ולהכניס לשקית זילוף קצת מכל צבע לסירוגין.
כאשר צובעים קרם על בסיס שמנת צריך לזכור שאחרי זמן קצר הצבעים ״נפתחים״ ומתכהים. אז תוסיפו ממש קצת צבע, כי אחרי שעה מה שנראה לכם בהיר יהיה כהה.
אפשר להכין את הקאפקיייקס יומיים שלושה מראש, לשמור במקרר ולהכין ולזלף את הקרם ביום ההגשה.
הכנתם? אל תשכחו לשתף ולתייג אותי
לוידאו באינסטגרם
מצרכים ל-12 קאפקייקס:
150 גרם סוכר (3/4 כוס)
160 גרם קמח (כוס + 2 כפות)
4 גרם אבקת אפייה (1 כפית)
2 גרם אבקת סודה לשתייה (1/4 כפית)
½ כפית מלח
180 מ״ל חלב (3/4 כוס)
כפית חומץ (תפוחים או רגיל)
15 גרם תמצית או מחית וניל איכותית (1 כף)
60 מ״ל שמן צמחי (עדיף קנולה. ¼ כוס)
1 ביצה
מצרכים לקרם:
750 מ״ל שמנת מתוקה
120 גרם אבקת אינסטנט פודינג (שקית ו-1/2)
כפית תמצית או מחית וניל איכותית
צבעי מאכל ג׳ל (אדום, כתום, צהוב, ירוק, כחול וסגול)
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-170 מעלות במצב טורבו.
מערבבים את החלב עם החומץ ומניחים בצד לכמה דקות.
שמים את כל המצרכים היבשים בקערה ומערבבים בעזרת מטרפה.
יוצרים גומה בתערובת ומוסיפים את כל המצרכים הרטובים (כולל החלב עם החומץ).
מערבבים בעדינות עד שנוצרת תערובת אחידה וללא גושים גדולים. יש להימנע מערבוב יתר.
משמנים או מרפדים את התבנית עם עטרות נייר ויוצקים את התערובת לשקעים (3/4 גובה).
אופיה כ-20 דקות עד שהקאפקייקס מתייצבים וקיסם שננעץ במרכז יוצא יבש.
מוציאים מהתנור ונותנים לקאפקייקס להתקרר לחלוטין לפני חילוץ מהתבנית וזילוף הקרם. אפשר להעביר למקרר.
מחלצים את הקאפקייס ומכינים את הקרם.
שמים שמנת המתוקה, אבקת אינסטנט פודינג וניל בקערה ומקציפים עד לקבלת קרם יציב.
מחלקים את הקרם ל-6 וכל חלק צובעים בצבע אחר (אדום, כתום, צהוב, ירוק, כחול וסגול). שימו לב שהצבעים מתכהים לאחר זמן קצר, אז מה שיראה לכם בהיר יתכהה בהמשך.
פורסים ניילון נצמד ומזלפים פס מכל צבע בצורה צמודה. מגלגלים ומעבירים לשקית זילוף עם צנטר משונן.
מזלפים באיזו צורה שרוצים ומגישים.
אפשר לשמור במקרר כיום לאחר הזילוף.
המתכון בשיתוף גולף אנד קו
Comments