עוגית שוקולד צי׳פ ענקית

מה יותר טוב מעוגיית שוקולד צ׳יפ? עוגית שוקולד צ׳יפ ענקית!

ליתר דיוק, עוגיה בקוטר 20 ס״מ.

מה גם, אופן ההכנה כל כך פשוט ומהיר- בזמן שהתנור מתחמם העוגיה תהיה כבר מוכנה לאפייה.

אני השתמשתי בשוקולד מריר 55% וחפיסת m&m בטעם שוקולד בוטנים.

תרשו לעצמכם להתפרע ולהוסיף מה שבא לכם! רק צריך לשמור על אותם יחסים. לדוגמא: במקום שוקולד מריר להשתמש בשוקולד חלב, במקום עדשים בכלל לפזר חתיכות אגוזים או טופי.

אם רוצים להכין יותר מעוגיה אחת, יש להכפיל את המתכון בהתאם. רק קחו בחשבון שהעוגיה ממש מתפשטת על התבנית ומומלץ לאפות כל אחד בנפרד.

וידאו של ההכנה מופיע באינסטגרם שלי.

הכנתם? אל תשכחו לשתף ולתייג אותי (eyalrevah@) בכדי שאראה את זה.

מצרכים לעוגיה אחת:

45 גרם חמאה (3 כפות)

30 גרם סוכר לבן

40 גרם סוכר חום כהה

1 חלמון

½ כפית תמצית וניל

80 גרם קמח (1/2 כוס + כף)

קורט אבקת אפייה

קורט אבקת סודה לשתייה

קורט מלח

100 גרם שוקולד מריר (1/2 כוס קצוץ או מטבעות קטנות)

חפיסת עדשים (כ-1/2 כוס)

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-175 מעלות.

ממיסים את החמאה במיקרוגל.

שמים בקערה בינונית את הסוכרים, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים בעזרת מטרפה עד לקבל תערובת אחידה וללא גושי סוכר.

מוסיפים את החלמון ותמצית הוניל ומערבבים עד לאיחוד.

בקערה קטנה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, אבקת הסודה לשתייה והמלח.

מוסיפים את התערובת היבשה לקערה ומערבבים בעזרת לקקן.

קצת לפני שהתערובת מתאחדת לגמרי, מוסיפים את השוקולד.

מערבבים עד לאיחוד. במידת הצורך מאחדים באופן ידני. יש להימנע מעיבוד יתר (לא ללוש את הבצק).

יוצרים כדור מהבצק ומניחים אותו על תבנית עם נייר אפייה או משטח סיליקון.

לוחצים על הכדור ויוצרים צורת ״פיתה״ בעובי של כ-1 ס״מ.

נועצים בעדינות את העדשים על הבצק ומכניסים לתנור.

אופים את העוגיה כ-16 דקות עד שהיא משחימה מעט ונסדקת בצדדים.

מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיה להצטנן ולהתייצב.