בלונדיז חמאת בוטנים, שוקולד מריר ובייגלה

אנחנו מסכימים כבר שחמאת בוטנים, שוקולד ובייגלה זה שילוב מנצח, כן?

אז כחובב בלונדיז מושבע, שילבתי חמאת בוטנים בתוך התערובת (מחליף חלק מהחמאה ונותן טעם מדהים), הוספתי שוקולד מריר ובייגלה וכך נוצר לו הדבר המושלם הזה.

את השוקולד המריר והבייגלה אפשר להחליף בכל תוספת אחרת, או פשוט להכין בלונדיז חמאת בוטנים פשוטים.

השתמשתי בתבנית בגודל 20 על 20 שלא מצריכה נייר אפייה. אבל ממליץ לכם לשמן ולרפד את התבנית או רינג. אפשר כמובן לאפות בתבנית עגולה בקוטר 20-24 ולחתוך למשולשים. רק קחו בחשבון שזמני האפייה עלולים להשתנות.

---

העליתי את שלבי ההכנה באינסטגרם שלי. מוזמנים להציץ שם.

ואם הכנתם, אל תשכחו לשתף ולתייג אותי - eyalrevah@

---

מצרכים:

100 גרם חמאה מומסת

90 גרם חמאה בוטנים (1/2 כוס)

200 גרם סוכר דמררה (כוס)

2 ביצים

1 כפית תמצית וניל אמיתית

210 גרם קמח לבן (כוס ו-1/2)

5 גרם אבקת אפייה (כפית)

3 גרם קורנפלור (כפית)

קורט מלח

150 גרם נטיפי שוקולד מריר (או קצוץ)

30 בייגלה (3/4 כוס)

חופן בוטנים קלויים קלופים (לא חובה)

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-170 מעלות.

בקערה בינונית שמים את החמאה המומסת ומוסיפים את חמאת הבוטנים.

מערבבים היטב ומוודאים כי אין גושים של חמאת בוטנים.

מוסיפים את הסוכר החום, הביצים והוניל. מערבבים היטב.

בקערה נפרדת, מנפים את הקמח הלבן, אבקת האפייה והקורנפלור. מוסיפים את המלח ומערבבים היטב.

מוסיפים את התערובת היבשה לרטובה ומערבבים בעזרת לקקן עד לאיחוד.

מוסיפים את השוקולד (שומרים חופן בצד) ומערבבים בעדינות עד שהוא מתפזר באופן אחיד בתערובת.

מעבירים את התערובת לתבנית עם נייר אפייה, מפזרים את שארית השוקולד, הבייגלה והבוטנים ואופים כ-30 דקות.

יש להיזהר מאפיית יתר. הבלונדיז מוכנים כאשר הם משחימים מעט ויציבים במרכז.

מוצאים מהתנור, נותנים לבלונדיז להצטנן ומעבירים למקרר לשעה לפחות (קל יותר לחתוך אותם לאחר הקרור).

לאחר שהתקררו, חותכים לקוביות ושומרים בקופסא סגורה בטמפ׳ החדר כ-3 ימים. ניתן לשמור גם כשבוע במקרר (מומלץ לאכול בטמפ׳ החדר).