עוגת שוקולד באסקית זה הפתרון הכי קל ומהיר למי שאין לו יותר מידי זמן לאפיות או ניסיון עם עוגות גבינה מסובכות.
מערבבים את כל המרכיבים בקערה אחת (אפשר גם בלי מיקסר), יוצקים לתבנית עם נייר אפייה ואופים בחום גבוהה.
ואם לא ניסיתם לשלב גבינה עם שוקולד, אתם חייבים לנסות את המתכון הזה.
היא קצת שונה מהקלאסית, כי השוקולד עוזר לייצב אותה. כך או כך היא חייבת קרור ממושך.
אז תכינו היום או אפילו מחר בבוקר ותהיה לכם עוגה מדהימה לערב החג.
הכנתם? אל תשכחו לשתף ולתייג אותי
מצרכים לתבנית בקוטר 22 ס״מ
(אפשר לאפות גם ב24 ויצא טיפה יותר נמוך ופחות זמן אפייה)
200 גרם שוקולד מריר 55%
240 מ״ל שמנת מתוקה 38% (כוס)
675 גרם גבינת שמנת 25% לפחות (3 מכלים)
200 גרם סוכר לבן (כוס)
¾ כפית מלח
5 ביצים
כפית תמצית וניל
20 גרם קמח (2 כפות)
10 גרם קקאו (1 כף)
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-220 מעלות.
שמים בקערה חסינת חום את השוקולד והשמנת ומחממים במיקרוגל בפולסים תוך כדי ערבוב, עד שהשוקולד נמס לגמרי ומתקבלת תערובת חלקה ומבריקה. מניחים בצד להצטננות.
בקערת מיקסר שמים את הסוכר, המלח וגבינת השמנת ומערבבים במהירות נמוכה בעזרת וו גיטרה.
כאשר הגבינה והסוכר התאחדו, מוסיפים את הביצים בהדרגה תוך כדי ערבוב.
לאחר שכל הביצים נטמעו בתערובת, מוסיפים את הוניל ואת תערובת השוקולד.
מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
עוצרים את פעולת המיקסר, מנפים אל תוך התערובת את הקמח והקקאו. מערבבים ידנית בעזרת מטרפה.
מרפדים תבנית בעזרת 2 ניירות אפייה באופן שנשארים שוליים גבוהים.
מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 40-50 דק׳ עד שהשוליים עולים, המרכז עוד רוטט והעוגה השחימה.
מוציאים מהתנור, מצננים מעט ומעבירים למקרר ל-6 שעות לפחות.
מגישים בטמפרטורת החדר.
Comments